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長(zhǎng)面食

這些是您的長(zhǎng)而細(xì)的絲帶和意大利面形狀。當(dāng)它們與只有非常小的塊狀成分 (如果有的話) 的奶油醬一起烹飪時(shí)，它們是最好的。

天使的頭發(fā)
天使頭發(fā)面食又長(zhǎng)又細(xì)，比意大利面條薄。最好搭配輕油基和奶油醬。任何太粗的東西都可能壓倒它。嘗試將其與經(jīng)典的自制marinara醬搭配在傳統(tǒng)的意大利晚餐中。雞肉絲或蝦仁都是很好的蛋白質(zhì)添加物。

布卡蒂尼
它看起來(lái)很像傳統(tǒng)的意大利面。但是，它更圓形，中間有一個(gè)孔，使每個(gè)面條都有一個(gè)空心中心。這使它比意大利面條厚一點(diǎn)。當(dāng)用湯，意大利面和砂鍋煮熟時(shí)，它會(huì)ho積額外的醬汁。那是布卡蒂尼的超級(jí)大國(guó)。

羊乳酪
就像扁平的意大利面條-那是意大利細(xì)面條。這是一種更厚更密的面條。它相當(dāng)寬，因此與其他類型的長(zhǎng)面食不同，它可以很好地搭配粗大的肉醬。當(dāng)然，奶油阿爾弗雷多醬和意大利細(xì)面條是一個(gè)充滿活力的二人組。

意大利面條
誰(shuí)不喜歡意大利面？它是圓柱形的，像天使的頭發(fā)和布卡蒂尼。然而，它的厚度落在中間的某個(gè)地方。它沒(méi)有安吉爾的頭發(fā)那么薄，但它比布卡蒂尼更薄。肉丸總是經(jīng)典的組合。厭倦了傳統(tǒng)意大利面？做香蒜醬蝦意大利面給它一個(gè)扭曲。

扁面條
扁面條類似于意大利細(xì)面條，但沒(méi)有那么寬。這是海鮮菜肴的常見(jiàn)面條搭配，與白葡萄酒醬，蛤and和貽貝混合。任何奶油基或白葡萄酒醬嘗起來(lái)都像扁面條的夢(mèng)。
粉絲
想想瘦。粉絲面條很瘦。有意大利和亞洲粉絲-一種是用粗面粉制成的，后者是米粉。您可以將粉絲與一些橄欖油和罐裝西紅柿一起扔掉，制成淡淡的意大利面狀菜肴，也可以將它們用于炒菜和湯中。

短面食

較短的面條有各種各樣的形狀，都會(huì)以不同的方式捕捉醬汁。它非常適合搭配有肉和蔬菜的較厚和較厚的調(diào)味汁。由于其獨(dú)特的形狀，大多數(shù)短類型的面食都是用擠出機(jī)制成的，該擠出機(jī)可以用模具切割形狀。

鐘聲
Campanelle pasta是鮮為人知的面食形狀之一。它卷成圓錐形，邊緣皺褶，像一朵小鐘形的花。空心中心可以很好地捕捉濃稠的調(diào)味料，您甚至可以代替通心粉和奶酪中的肘部烹飪。

模糊
這種螺旋形的面條有很多凹槽和縫隙，可以捕捉額外的調(diào)味料和調(diào)味料。它足夠堅(jiān)固，可以搭配濃稠的調(diào)味汁，例如marinara或肉醬。但它也常用于意大利面沙拉。

羅提尼
Rotini是一種常見(jiàn)的開(kāi)瓶器形面食。它的螺旋比f(wàn)usilli更緊。但是像fusilli一樣，它可以很好地捕捉所有類型的調(diào)味料。從濃稠多肉到油基到奶油狀，它都可以處理。我特別喜歡這種一鍋雞肉cacciatore。

肘部
你第一次遇到肘通心粉是在幼兒園手工制作的。但是，作為一個(gè)青少年和成年人，您可能會(huì)愛(ài)上奶酪。這是一個(gè)小的半圓形狀。除了制作面食之外，它還是砂鍋菜的絕佳面條選擇。

蝴蝶
聽(tīng)起來(lái)很異國(guó)情調(diào)，但這只是領(lǐng)結(jié)意大利面。你會(huì)在所有類型的奶油意大利面和意大利面沙拉中找到它 (甚至可能在你孩子的藝術(shù)項(xiàng)目中伴隨肘部通心粉)。這種面食沒(méi)有什么不能做的。

鋼筆
Penne可能已經(jīng)是您廚房中家庭的最愛(ài)。這是一個(gè)中空的圓柱形面條，邊緣傾斜。它的山脊使其質(zhì)地非常適合捕捉醬汁。你可能還會(huì)看到它叫做莫斯塔喬利。除了各種面食食譜外，它是砂鍋菜中使用的另一種常見(jiàn)面條。我在這款雞肉piccata意大利面食中混合了雞肉和西葫蘆。
羅特利
Rotelli看起來(lái)很像您在孩子的湯中看到的東西 (通常會(huì)!)。這是一個(gè)有趣的輪子形狀，可以在湯或面食中捕捉所有類型的調(diào)味料和配料。它很小，一口大小。

齊蒂奇
Ziti是另一種看起來(lái)與通心粉非常相似的面食。它也狹窄而空心，但邊緣直，質(zhì)地沒(méi)有脊?？咀喜耸且獯罄蛷d菜單上常見(jiàn)的一道菜，因此對(duì)砂鍋友好。其他人喜歡將它與少許橄欖油或番茄醬一起拌成簡(jiǎn)單的周末面食。

大麥
Orzo經(jīng)常被誤認(rèn)為是谷物，但它是一種面食，可能是小面食形狀中最小的。它類似于大米，通常用于制作orzo意大利面沙拉。它還可以為湯添加很好的質(zhì)地。
西他林

片狀意大利面

就像聽(tīng)起來(lái)一樣，面食面條薄而平，就像一張紙 (當(dāng)然，尺寸很小)。

千層面
這很容易是最常見(jiàn)的片狀面食。它的褶邊裝飾邊緣代表了它的形狀。當(dāng)然，它被用來(lái)制作千層面，以傳統(tǒng)食譜將意大利乳清干酪和肉醬分層 (素食版本隨處可見(jiàn))。您可以購(gòu)買預(yù)煮和脫水的無(wú)煮沸千層面。奶酪和醬汁中的水分足以使面條補(bǔ)水，而無(wú)需在烘烤前單獨(dú)煮熟。